德国肠出血性大肠杆菌 O104 感染，是一种急性传染病。2011 年 5～7 月，在德国和其他一些国家的居民中，以及在去过德国的旅行者中，暴发了一起以「血性腹泻」和「溶血性尿毒综合征（HUS）」为特征的急性传染性疾病。导致这次疾病暴发的病原体即肠出血性大肠杆菌 O104。
患者出现的症状轻重不一。轻者症状常不典型，表现为腹痛、水样便、低热或无发热。重者表现为出血性肠炎，发病很快，右下腹部会有一阵阵的疼痛，最开始是水样的腹泻，随后出现血性的腹泻，并可伴有恶心、呕吐。部分患者出现神经系统受累症状，如焦躁不安、语言障碍或抽搐等。部分患者在感染后 5～7 天可并发溶血性尿毒综合征，突然出现，进展快，病情危重，可出现少尿甚至无尿、血尿、血红蛋白尿，个别患者死亡。
无并发症的患者通常在 1 周左右缓解；病死率约为 1%～2%；39% 的患者会伴有肾损害相关问题，如高血压、蛋白尿、肾功能异常；4% 的患者会伴有神经系统后遗症，如癫痫、昏迷、运动功能受限等。接近一半的病人需要住院进行支持治疗，比如补充液体、透析治疗等，抗生素对本病没有明显的作用。
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