日本京都府的禽流感疑似病例已通过基因检测确认，成为本季日本首例高致病性禽流感疫情，约20万只蛋鸡将被全部扑杀，本就处于历史高位的鸡蛋价格恐进一步上涨。
🦠 疫情最新进展
- 11月12日基因检测确认，京都府龟冈市涉事养鸡场感染高致病性H5型禽流感病毒，为本季日本首例家禽禽流感疫情。
- 涉事养鸡场饲养的约20万只蛋鸡已启动全面扑杀与无害化处理工作。
- 划定疫点周边3公里为移动限制区，10公里范围内7家养鸡场的30万只家禽及蛋类禁止向外运输。
- 日本已连续7年在秋冬春季暴发家禽禽流感疫情，本次是2026-2027流行季的首起确诊案例。
📈 当前日本蛋价现状
- 日本农林水产省10月19日至21日调查显示，全国10个装鸡蛋平均零售价达312日元，约合13.1元人民币，创2003年调查启动以来的历史新高。
- 大阪部分超市大号鸡蛋单盒售价已突破343日元，约合14.5元人民币，普通家庭日常采购开支承压明显。
- 尽管蛋鸡存栏量高于2024年，鸡蛋批发价却同比下跌8.6%，零售端涨价主要由饲料、人工等成本上涨推动。
⚠️ 蛋价继续上涨的多重诱因
- 日元贬值叠加中东局势紧张，日本全国农业协同组合联合会已连续四个季度上调饲料价格，2026年第四季度饲料均价每吨再涨约3200日元。
- 年末临近，日本圣诞节蛋糕、新年传统食品等集中消费场景将拉动鸡蛋需求进入传统旺季，供需缺口进一步扩大。
- 2022-2023禽流感季日本累计扑杀超1700万只家禽，曾引发全国性“鸡蛋荒”，市场对本次疫情扩散的涨价预期强烈。
- 日本鸡蛋进口占比仅约4%，且多为加工用蛋粉，鲜蛋供应几乎完全依赖国内产能，产能缺口难以快速通过进口填补。
🛡️ 日本后续防控应对安排
- 农林水产省已重新收紧全国养殖场生物安全管控要求，强化野鸟粪便病毒监测，提前预警潜在疫情风险。
- 推动餐饮烘焙行业优先使用保存性更强的液卵，预留国内鲜蛋产能优先保障普通家庭日常盒装蛋供应。
- 快速响应队伍24小时待命，一旦出现新的疫情点，第一时间启动扑杀、区域封锁等应急处置措施，防止疫情大范围扩散。
